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东北特产的食用菌木耳蘑菇你了解多少

放大字体??缩小字体 发布日期:2018-07-03??浏览次数:61
?说到食用菌可能身处东北的朋友并不陌生,因为食用菌作为着名的东北特产不仅营养十分的丰富,并且价格也很合理,所以在东北几乎很多家庭都会将食用菌作为餐桌上的日常菜肴食用。食用菌的烹饪后味道与我们平时所吃的蔬菜味道不同,食用菌的味道鲜美,汤汁鲜香浓稠,而且烹饪方法也比较多。可能对食用菌不了解的朋友要问,东北特产食用菌都有哪些?如果详解的说的话可以一时半会也说不完,因为可食用的菌类有数百种之多,我们平时在市面的见的比较多的也有几十种,如木耳、银耳,以及蘑菇,如香菇、金针菇、草菇、猴头等等,这些都属于东北特产的食用菌。
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我们都知道东北特产食用菌的营养价值丰富,如果要仔细分析食用菌的营养价值,应该将木耳和蘑菇分开来分析,因为他们所属的门类不同,所以营养价值、食用功效也不一样。像木耳中由于含有大量的植物胶原成分,所以木耳对消化道及肠胃的垃圾就可以起到清理作用,而蘑菇中就不含有植物胶原成分,所以也就没有清理肠胃的食用功效。虽然如此,但蘑菇的其它营养价值也不容忽视,如果您多痰咳嗽、大便不畅、血压高、免疫力下降的话,多食用蘑菇是很有好处的;如果您想抗癌、疏通血管,或者患有高胆固醇、高血糖、高血脂、等疾病推荐您在日常饮食上可以多吃些木耳可使身更健康。
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食用菌之所以能够成为着名的东北特产,这与东北特有的气候条件及地理环境是分不开的,在东北的这片黑土地上是十分适合食用菌生长的,也因此东北特产的食用菌会比其它地方所出产的食用菌含有的营养价值要高出很多,所以如果将东北比喻成是食用菌的天堂的话,我想也并不为过。在这个绿色健康食品当道的年代,越来越的人去追求健康,讲究食疗,而东北特产的食用菌是真正的绿色健康食品。随着人们对健康的重视,现在不止在东北,东北特产在南方也非常受到人们的喜爱,就连APEC国宴上也可以见到食用菌的身影,如此可见东北特产食用菌必将在健康食品的路上越走越远。
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