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黑米如何辨别真伪 东北土特产加盟店有窍门

放大字体??缩小字体 发布日期:2018-07-04??浏览次数:58
?黑米药用与食用价值是众所周知的,黑米在中国的种植历史也是非常悠久的,自东汉时期张骞发现到现在。黑米的营养价值高于普通的大米。并且黑米有益气健胃、滋补肝肾、明目活血等功效。


伪劣品鉴别
目前在市场出现常见参假黑米的状况有两种:一种就是在库房存放时间很长的劣质黑米,存放时间长比较口感与色泽都出现问题,这个时候 一些不良的商家就会将其染色后销售;二种一些商家为了追求高利润将大米染色后当成黑米进行销售,黑米在水洗后也会掉色的,不过染色的黑米掉色非常厉害的。作为我们经常食用黑米的顾客应如何分别黑米真伪呢?

一看:首先要看黑米的外观色泽,优质黑米外观有光泽、米粒大小均匀,没有碎米,不会生虫子。次质、劣质黑米外观光泽暗淡、米粒不均匀,有时会生虫子。对于染色的黑米,我们可以通过其内部是否呈现白色进行判断。因黑米黑色主要集中在其表皮,胚乳却是白色的。

二闻:我们可以取出少量黑米放在手中,随后向黑米哈一口气,闻其发出的味道,如果发出是清香的味道,并且没有其他异味那就是优质的黑米。反之 如果有其他的味道如霉变、酸味、等都视为劣质黑米。

三尝:将少量黑米放入口中搅碎,如果口感为微甜、没有其他味道。那就是优质的黑米。反之有异味那就是劣质黑米。


黑米做法

核桃枸杞黑米小米粥


用料:黑米、小米、冰糖、核桃、枸杞
做法:首先将小米与黑米洗净待用,再将核桃仁取出待用,随后再将枸杞洗净。先将锅内放入水与洗净的小米与黑米烧开等到烧开后加入核桃仁然后慢煮25分钟后加入枸杞,在煮5分钟美味的核桃枸杞黑米小米粥就可以食用了,不过也可以根据自己的喜好稍微加入冰糖调味。

红枣黑米粥


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用料:黑米、红枣、银耳 冰糖
做法:首先我们要将黑米、红枣、银耳洗净待用。先将黑米放入锅内加水煮开,等到开锅后加入红枣在煮20分钟。随后再加入银耳在煮15分钟。美味的红枣黑米粥就可以食用了,也可以加入冰糖进行调味。

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